金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股900g是几斤 900g是多少毫升市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随(suí)着五一出(chū)行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广泛传播，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模(mó)式(shì)，对许多消费者来(lái)说是(shì)全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏的(de)背景下吸引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我(wǒ)们(men)了(le)解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市民除(chú)了(le)选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大学生(shēng)群(qún)体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主播过来(lái)探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出(chū)动(dòng)了大量工(gōng)作人员(yuán)监督规(guī)范其(qí)行为，整体上网红直播并不(bù)影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采取(qǔ)了(le)一系列措施保障和(hé)丰富(fù)游客体验(yàn)，热度(dù)有望延续。

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