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1亿等于多少万藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉(fěn)是能够当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉(fěn)是莲藕研(yán)磨(mó)后的产品(pǐn)，富含蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙(gài)等(děng)微量元素(sù)及养分物质(zhì)，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化等(dě1亿等于多少万ng)效果(guǒ)。别的，适(shì)量食用藕(ǒu)粉还能用于调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多的(de)碳水混合物和脂肪能够为身体供给能量及(jí)热量(liàng)，多种维生素及(jí)矿物质元素，能够为身体供(gōng)给日常所需的(de)养(yǎng)分元素。因(yīn)而，藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的(de)冲泡(pào)办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅匀(yún)直到看不到颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直(zhí)至藕粉变成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的次序不能倒(dào)置，第一次是(shì)凉开水，第(dì)2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空(kōng)气触摸,极(jí)易氧化(huà),藕粉的色(sè)彩会由白转为(wèi)微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的(de)浓郁幽(yōu)香(xiāng)味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他(tā)淀(diàn)粉有时会是片(piàn)状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即化的，很简单消融，其他淀(diàn)粉则不易(yì)消(xiāo)融还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻(nì)爽滑，其他(tā)淀(diàn)粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和(hé)通明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述(shù)加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片(piàn)状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用，可作滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉(fěn)食(shí)法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　我国食藕早(zǎo)在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽(zé)竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我国(guó)各地都有(yǒu)名(míng)品，下面介绍两种比较有名(míng)的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌(pái)，前(qián)史上浙江余杭县三家村的“西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)”在(zài)清代曾(céng)作(zuò)贡品(pǐn)进(jìn)入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东(dōng)南亚各(gè)国和(hé)港(gǎng)澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚(yáo)思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗(shī)：“谁(shuí)碾(niǎn)玉(yù)玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银(yín)刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点汤调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二(èr)、扬州(zhōu)宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴春(chūn)滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制造(zào)作了生(shēng)动描绘：“洗(xǐ)濯激清(qīng)流(liú)，泥去(qù)皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半(bàn)功，就(jiù)视(shì)没有毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细腻(nì)渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机(jī)盐等。

　　在清代，质地(dì)优(yōu)秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品(pǐn)。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛(shèng)誉(yù)的(de)“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产值热销(xiāo)于(yú)海(hǎi)内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产(chǎn)比(bǐ)解放(fàng)初虽有开(kāi)展，但国内外商(shāng)场需求(qiú)量大(dà)，产值远远不(bù)能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏(xìng)仁等(děng)精制(zhì)成各式(shì)代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和(hé)加(jiā)工】藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的(de)肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老练时(shí)刻有(yǒu)“早熟藕”和(hé)“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露(lù)至秋(qiū)分时节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工(gōng)一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥(zào)，有利于提高(gāo)出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小，一般是随(suí)挖(wā)随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中达三(sān)、四个月，直到春(chūn)分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的种类(lèi)、采收时(shí)刻、加工(gōng)技能(néng)而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏(huài)磨浆——过(guò)滤沉积(jī)（二(èr)次(cì)以上）——削片（或(huò)碾碎(suì)）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机(jī)进行，个别出产各地习气不同(tóng)，有的把(bǎ)藕切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在(zài)粗(cū)糙的缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传(chuán)统办法(fǎ)是用小刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨(páo)削(xuē)成细(xì)微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量(liàng)量的联系很大，主(zhǔ)要(yào)有以下三点:

　　一、仔细按工(gōng)艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片技能(néng)好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同(tóng)。

　　三(sān)、在(zài)晴天加工，一次晾干的色泽(zé)似(shì)桃花花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色，片(piàn)子(zi)二面，色深浅(qiǎn)不(bù)同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类(lèi)和产(chǎn)地(dì)】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加(jiā)工(gōng)习气(qì)的(de)不同，可分薄(báo)片状(zhuàng)和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外(wài)形、色(sè)光漂亮(liàng)，很受商场欢(huān)迎(yíng)，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成(chéng)片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散(sàn)布(bù)区域、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)1亿等于多少万乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖(hú)南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅(yuán)江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉(fěn)为主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　【标(biāo)准等级】主产区粉的标准等级(jí)如(rú)下。

　　甲(jiǎ)级(jí)：白色、枯(kū)燥(zào)、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后(hòu)粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙(yǐ)级：色较(jiào)白，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀(yún)，略(lüè)有块粉和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕粉先要看是片状1亿等于多少万，仍是粉粒(lì)状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均(jūn)匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿(shī)度：藕粉的(de)正常(cháng)含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的(de)，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心，感清新，成把捏(niē)紧，粉(fěn)从指缝间喷出(chū)，松手后当即(jí)散开(kāi)；较潮的，伸(shēn)手入包(bāo)装中心感潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手(shǒu)感发热或(huò)已成团(tuán)状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可(kě)从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕粉和(hé)其他淀粉的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬，其他粉则(zé)否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含(hán)单宁和还原糖，色泽(zé)白中透(tòu)微(wēi)红，用(yòng)冷开水(shuǐ)拌和后色更(gèng)红(hóng)，稍(shāo)久色转深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘(zhān)附在(zài)手指上的粉屑滑润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进口(kǒu)少数易溶化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和(hé)稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无(wú)粘连，但冷却后却很快(kuài)化为(wèi)淡薄水(shuǐ)状，其他(tā)淀(diàn)粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉，可放在清(qīng)水(shuǐ)中，（或(huò)在流(liú)水中参加(jiā)少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而(ér)知。

　　新(xīn)货藕粉(fěn)，色白而(ér)微(wēi)红，幽香味浓，入水易(yì)溶化，沉积(jī)，冲调(diào)后(hòu)胀性足；陈货则色带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数干(gàn)粉进口细嚼(jué)，或置通(tōng)明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可看清区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕粉和(hé)白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃(wèi)，益血通气。