酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水(shuǐ)。

　　地肖指哪几个生肖？如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。<地肖指哪几个生肖？/p>

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜(cài)。

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