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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是(shì)第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所选择复句例子十个，选择复句例子5个以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜(cài)。

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