水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质大致(食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思zhì)相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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