近一(yī)个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车(chē)站周末发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营(yíng)造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的(de)100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米了淄(zī)博市(shì)的新名(míng)片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来(lái)自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政策的(de)的(de)扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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