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低筋面粉(fěn)能(néng)够(gòu)做馒头(tóu)吗

　　低筋(jīn)面粉是(shì)能够做(zuò)馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头，低筋面(miàn)粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做馒头的时分，不要(yào)放(fàng)太多的水(shuǐ)分，最好(hǎo)不(bù)要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品种会影响到馒(mán)头的口感，而(ér)发面和蒸馒头的(de)阶段也(yě)至关重要，所以都(dōu)要尽量精确的把握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么替代(dài)

　　低筋面粉能够(gòu)用一(yī)般面粉加玉米(mǐ)淀粉混(hùn)合替代。

　　做(zuò)蛋糕一(yī)般用(yòng)的(de)是低筋面粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕特(tè)别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如(rú)家里没有低筋(jīn)面粉，也(yě)可(kě)将家里(lǐ)食用的(de)一(yī)般面粉和玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐和在(zài)一起(qǐ)制成低(dī)筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出来的(de)

　　低筋面粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成(chéng)粉做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道工序制做成(chéng)低筋面粉，粗(cū)蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被(bèi)称为低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的面筋(jīn)道高了(le)，也能(néng)够调(diào)配成(chéng)低筋面粉，可将(jiāng)中筋面粉(fěn)增(zēng)加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和(hé)一般(bān)面粉的差异有：质料(liào)不同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质(zhì)不同(tóng)、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低(dī一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗)筋面粉吗(ma)?

　　小麦(mài)粉不是低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋(jīn)面粉以(yǐ)及(jí)高筋面(miàn)粉三种面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与(yǔ)日常(cháng)日子中(zhōng)的(de)蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮类点心等(děng)。

　　低筋面粉在日子中一般被人们(men)用来做面包或者是蛋糕(gāo)之类的甜品，这是由于低筋面粉不劲道做出来的面(miàn)包和蛋(dàn)糕比较(jiào)的(de)松软可口，那么小麦粉是不是低(dī)筋(jīn)面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉并不只仅(jǐn)只是(shì)低筋面一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗(miàn)粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中(zhōng)筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们区别是依(yī)据(jù)蛋白质的(de)含量，低筋面粉的蛋(dàn)白(bái)质的含量比较低因而一般是被(bèi)用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东(dōng)西(xī)

　　小麦(mài)粉(fěn)大都用来做(zuò)面粉，一般(bān)是指提取麸(fū)皮(pí)后的(de)面粉。

　　是(shì)我国北方居民的主食之一(yī)，是国(guó)家实施食物出产(chǎn)许可证办(bàn)理的第一批发证产品(pǐn)。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂(zhī)肪、维(wéi)生素和(hé)无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含量比其(qí)他谷物(wù)产品高，一般在11%以(yǐ)上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成(chéng)，它(tā)们吸水后可揉成具有粘(zhān)弹(dàn)性(xìng)的面筋质(zhì)。

　　因而用小(xiǎo)麦粉(fěn)可制成共同质量和风(fēng)味的食物(wù)。

　　小麦粉中(zhōng)碳水(shuǐ)化物含量在(zài)70%以上(shàng)，首要由淀粉、纤维素专和(hé)其他(tā)糖类(lèi)组成(chéng)，是人体能(néng)量(liàng)的(de)首要来(lái)历。

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