柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是死(sǐ)面(miàn)，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的吗等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡(jī)能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾(jià)的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤美女脱了个精光露出奶囗和尿囗(pí)酒:炒大盘鸡时参(cān)加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求(qiú)留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求相应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的(de)用量(liàng),由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是(shì)含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面。

　　所谓的(de)活面，指的是通(tōng)过(guò)酵母发酵(美女脱了个精光露出奶囗和尿囗jiào)后制造的面食，而(ér)没(méi)有酵母发酵(jiào)直接加(jiā)水和的面便(biàn)是死面。

　美女脱了个精光露出奶囗和尿囗　面团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料及(jí)配(pèi)料(liào)掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及(jí)杂(zá)粮粉(fěn)等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造半(bàn)制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用(yòng)便利，在(zài)日(rì)常(cháng)日(rì)子中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域(yù)十(shí)分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味(wèi)也是很回味的，十(shí)分的稠密(mì)，但一(yī)般(bān)来说(shuō)很少的(de)人会在家里边去(qù)制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要(yào)做(zuò)出来正宗的(de)柴(chái)火鸡仍是需求(qiú)运用到(dào)柴火的，这(zhè)样的话就(jiù)会导致(zhì)很多在城市中的(de)人(rén)根本就没有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使(shǐ)得很多人(rén)都想要到一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办(bàn)法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用柴(chái)火或碳火(huǒ)在简易灶台上(shàng)炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预(yù)备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油(yóu)热，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不(bù)知不觉现代都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了，现在家里都(dōu)是用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到(dào)有家饭馆在生火(huǒ)煮饭(fàn)，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅(guō)里煸炒，直到(dào)炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加(jiā)适量(liàng)的(de)盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下(xià)，等锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下部分要(yào)在(zài)菜水了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗(wǎn)里的水热(rè)了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡(jī)很(hěn)嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖(dùn)至九老练(liàn)，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味精，接着(zhe)掺(càn)入适量(liàng)清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随(suí)后(hòu)把面团下成25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下(xià)少(shǎo)数老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段(duàn)，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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