灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉(rò80寸电视尺寸长宽多少u)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（80寸电视尺寸长宽多少应注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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