水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的(de)

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