燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实(shí)现(xiàn)营(yíng)收和(hé)净利润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的营(yíng)收增(zēng)长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出售土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌(pái)、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒(jiǔ)由增量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的产品(pǐn)销量(liàng)增(zēng)长幅度均在(zài)个位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相(xiāng)继上(shàng)市(shì)；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单(dān)品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全(quán)球(qiú)啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序hé)贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白(bái)酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成(chéng)本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化产能布局(jú)，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序次性确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国(guó)内啤(pí)酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和(hé)精(jīng)简总(zǒng)部(bù)和(hé)工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级(jí)，未来(lái)公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍(réng)在(zài)延(yán)续，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较上(shàng)一年(nián)增(zēng)加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权等(děng)长期资产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其(qí)拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还有8个(gè)项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千(qiān)升/年(nián)喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造(zào)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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