料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就好了哦。

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