金融界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等，在修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句投资者互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司(sī)被投(tóu)资者问及(jí)相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观(guān)点如下：本(běn)周我(wǒ)们调(diào)研了(le)淄(zī)博烧烤的大(dà)体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食(shí)客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰(fēng)和(hé)烧(shāo)烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是(shì)淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费者来(lái)说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背(bèi)景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差(chà)异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前(qián)往其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用(yòng)长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会(huì)来(lái)现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群(qún)以中青年为主，时(shí)间(jiān)相(xiāng)对灵活的(de)大学生群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面积(jī)和客(kè)流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不(bù)影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一(yī)系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度(dù)有望延续。

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