柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关(guān)于柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是死面，柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添(tiān)加一(yī)些共同的香味。但需求留意(yì)的(de)是,假如运用(yòng)啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是含有必(bì)定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直(zhí)接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合(hé)物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的(de)水、油、蛋、糖浆等(děng)液体(tǐ)质(zhì)料及(jí)配料掺(càn)入粮食粉(fěn)料陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌(liào)（面粉(fěn陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌)、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的(de)用来(lái)制造半制品或制品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在(zài)日常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区(qū)域(yù)十分(fēn)有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋(zī陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌)味也是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠(chóu)密，但(dàn)一般来说(shuō)很少(shǎo)的人会在(zài)家(jiā)里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需(xū)求运用(yòng)到柴火的(de)，这样(yàng)的(de)话就会导致很多在城市(shì)中的(de)人根本就没有办法常常的吃(chī)到这道菜要，所(suǒ)以说才会使(shǐ)得很多人(rén)都想要到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现(xiàn)已(yǐ)远离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘(wàng)了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡(jī)蛋并加少数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花(huā)椒辣椒，然(rán)后把(bǎ)鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适(shì)量的(de)盐、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后(hòu)面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不(bù)要硬(yìng)，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼(bǐng)的下部(bù)分要(yào)在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖(mèn)一(yī)会，等碗里的水(shuǐ)热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子(zi)（约16个），团成团，用(yòng)清(qīng)水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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