近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月(yuè)的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互(hù)联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话(huà)题(tí)视(shì)频的(de)人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不(bù)履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明(míng)的费用欺(qī)诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体(tǐ)价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合计8363吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗5人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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