鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容)的(de)患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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