酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(z城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌he)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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