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　　薯(shǔ)类作物又称根(gēn)茎类(lèi)作(zuò)物(wù)，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类(lèi)作物(wù)的产品器(qì)官是块根和(hé)块茎，具有生长(zhǎng)前期(qī)和(hé)块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植(zhí)面积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是(shì)贮(zhù)藏养(yǎng)分的器官(guān)，是(shì)供食用(yòng)的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形状。

　　块根还(hái)具有根出(chū)芽的特(tè)性，是育苗繁殖(zhí)的什么是等量关系式，什么是等量关系四年级重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称(chēng)土豆(dòu)、洋芋、山药(yào)蛋(dàn)等，其块茎(jīng)可供食用，是(shì)什么是等量关系式，什么是等量关系四年级重要的粮(liáng)食、蔬(shū)菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环(huán)境的适应性较强，现已遍布(bù)世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美(měi)洲热带，全世界热带地(dì)区广(guǎng)为栽培。

　　其块(kuài)根(gēn)可食，可(kě)磨木薯粉(fěn)、做(zuò)面包、提供(gōng)木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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