落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗)违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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