这类作物的产品器官是块根(gēn)和(hé)块茎(jīng)，具有生长前期和块(kuài)根膨大期两个生(shēng)理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯(shǔ)、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面(miàn)积和总产量均占(zhàn)世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根分(fēn)为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其(qí)中块(kuài)根是贮藏养分(fēn)的器官，是供食(shí)用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和块形(xíng)等(děng)多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根还具有(yǒu)根出芽(yá)的(de)特性(xìng)，是育苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等(děng)，其块(kuài)茎可供食用(小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短))yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养(yǎng)丰富，对环境的适应(yīng)性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包(bāo)、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗(xǐ)用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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