年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就可以(yǐ)了。

菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯(nuò)一些(xi菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救ē)的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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