辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人(rén)来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50p>

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意(yì)不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均(jūn)匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待(dài)辣(là)椒自(zì)然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤(kǎo)盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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