为什(shén)么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区别公鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤通常会(huì)显得清澈(chè)而(ér)不可(kě)口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更(gèng)美味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气(qì)大的人不应(yīng)该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者的病(bìng)情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要(yào)用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要看个人的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气(qì)虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患者(zhě)的(de)调补(bǔ)，特别适合阴血虚患(huàn)者如(rú)产妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚(xū)者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强，比较适(shì)合阳虚气弱(ruò)患者食(shí)用，对于肾阳不足(zú)所致的小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋(lóng)、精少精冷(lěng)等症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的丰富蛋白质和(hé)脂(zhī)肪，建(jiàn)议(yì)用母鸡(jī)炖汤会更加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质(zhì)会(huì)更加丰富，并且一般(bān)母(mǔ)鸡的生长周期会(huì)比公鸡的生长周期长，所以母鸡(jī)中含有的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更(gèng)加的(de)丰富，更有利于(yú)女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会(huì)更加(jiā)的鲜美(měi)，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷(lěng)水会更好一些(xiē)，要是直(zhí)接吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗(jiē)使用(yòng)热水的话(huà)，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋(dàn)白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而(ér)导致内(nèi)部的(de)营养物质不(bù)能很好的析出(chū)到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的(de)时候(hòu)，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖(dùn)汤(tāng)的(de)时候是不需要(yào)焯水(shuǐ)的，因为自(zì)己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较(jiào)纯正，不(bù)需要焯水，也(yě)能炖出营吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗养嫩白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果炖(dùn)的(de)是买(mǎi)来(lái)的鸡肉，建议最好(hǎo)要事先(xiān)焯水，因(yīn)为买来的鸡肉(ròu)中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中(zhōng)还含有一(yī)些磷元(yuán)素(sù)和杂质的油脂(zhī)。

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