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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了(le)可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加(jiā)生(shēng)水因自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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